En la mesa
Separe bocados pequeños de la espina central y compruebe las espinas finas. Puede acompañar arroz blanco con un poco de salsa.
Contiene pescado, grasa de cerdo y salsa de soja; no es vegetariano ni vegano. Quedan espinas; la soja puede contener trigo y se usa vino de cocina.
Las versiones sencillas omiten setas, bambú o grasa de cerdo. El nombre alude a pesca con anzuelo; pregunte al restaurante por su suministro real.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Las versiones sencillas omiten setas, bambú o grasa de cerdo. El nombre alude a pesca con anzuelo; pregunte al restaurante por su suministro real.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor delicado a pescado, jengibre y setas, con salsa ligeramente salada.
- Picante
- Textura
- Pescado tierno en lascas, setas suaves y bambú ligeramente crujiente.
- Cómo se prepara
- El pescado con espinas se cuece al vapor con los acompañamientos, un poco de azúcar y vino de arroz; se termina con salsa de soja sazonada y cebolleta.
Las versiones sencillas omiten setas, bambú o grasa de cerdo. El nombre alude a pesca con anzuelo; pregunte al restaurante por su suministro real.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Zhejiang.
Vínculo regional
Zhejiang: Supported local food association, not exclusive origin.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有清蒸钓带鱼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El significado de diaodai
Diao significa pescado con anzuelo y dai alude al pez sable en forma de cinta. La cocción al vapor destaca su carne tierna en Zhoushan; recetas y origen del pescado varían.