Le poisson tendre sous sa croûte croustillante et sa sauce aigre-douce se partagent facilement en petite portion. La méthode décrite retire la majeure partie de l’arête centrale, mais en laisse un court segment près de la queue : vérifiez soigneusement les petites arêtes et laissez refroidir la sauce avant de servir.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
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Saveur
Aigre-doux
- Piquant
- 0/5
- Texture
- Surface croustillante et poisson tendre.
Origine
Lien régional
Jiangsu
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