Peixe-mandarim em forma de esquilo

O peixe macio sob a camada crocante, com molho agridoce, pode ser dividido em uma porção pequena. O método descrito remove a maior parte da espinha central, mas deixa um trecho curto perto da cauda; confira cuidadosamente se restaram espinhas pequenas e deixe o molho esfriar antes de servir.

As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.