衣はカリッとし、魚の身は柔らかく、甘酸っぱいソースとともに少量を取り分けやすい料理です。紹介されている調理法では背骨の大部分を除きますが、尾に近い部分には短い骨が残るため、小骨をよく確かめ、ソースを冷ましてから出してください。
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食材
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味わい
甘酸っぱい。
- 辛さ
- 0/5
- 食感
- 表面はカリッとし、魚の身は柔らかい。
発祥地
地域とのつながり
江蘇省
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