À table
Cassez de petits morceaux et mangez avec les doigts. Demandez le parfum et les garnitures.
Contient blé, sésame et miel ; vérifier œuf, lait, arachide et matière grasse dans les autres recettes.
D’autres versions contiennent de la viande effilochée séchée ou d’autres assaisonnements ; vérifier la saveur et l’étiquette.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
D’autres versions contiennent de la viande effilochée séchée ou d’autres assaisonnements ; vérifier la saveur et l’étiquette.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Sucré, au parfum de sésame grillé.
- Piquant
- Texture
- Croustillant et friable.
- Préparation
- Mélanger farine, eau et pâte fermentée, laisser lever, torsader et frire ; refroidir, puis enrober de sirop de sucre blanc, sucre candi et miel, et de sésame.
D’autres versions contiennent de la viande effilochée séchée ou d’autres assaisonnements ; vérifier la saveur et l’étiquette.
Origine
Lien régional
Associé à Sichuan.
Lien régional
Sichuan: Local preparation, not exclusive geographic ownership.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有蓬安麻花吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
L’art de torsader la pâte
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Fermentation, torsadage manuel et friture croustillante sont au cœur du savoir-faire de Pengan.