À mesa
Quebre em pedaços pequenos e coma com as mãos. Pergunte o sabor e as coberturas.
Contém trigo, gergelim e mel; em outras receitas, confirme ovo, leite, amendoim e gordura de fritura.
Outras versões usam carne seca desfiada em fios finos ou outros temperos; confira o sabor e o rótulo.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Outras versões usam carne seca desfiada em fios finos ou outros temperos; confira o sabor e o rótulo.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Doce, com aroma de gergelim torrado.
- Ardência
- Textura
- Crocante e quebradiço.
- Como é preparado
- Misture farinha, água e massa fermentada antiga, deixe fermentar, torça e frite; esfrie e cubra com calda de açúcar branco, açúcar em pedras e mel, depois gergelim.
Outras versões usam carne seca desfiada em fios finos ou outros temperos; confira o sabor e o rótulo.
Origem
Ligação regional
Associado a Sichuan.
Ligação regional
Sichuan: Local preparation, not exclusive geographic ownership.
Pergunte primeiro se há disponível
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História e origens
História e origens
A arte de torcer a massa
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Fermentação, torção manual e fritura crocante são centrais na tradição de Pengan.