En la mesa
Parte trozos pequeños y cómelos con la mano. Pregunta por el sabor y las coberturas.
Contiene trigo, sésamo y miel; comprobar huevo, leche, cacahuetes y grasa de fritura en otras recetas.
Hay versiones con hebras secas de carne u otros condimentos; comprobar sabor y etiqueta.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Hay versiones con hebras secas de carne u otros condimentos; comprobar sabor y etiqueta.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Dulce, con aroma de sésamo tostado.
- Picante
- Textura
- Crujiente y quebradizo.
- Cómo se prepara
- Mezclar harina, agua y masa fermentada, dejar fermentar, trenzar y freír; enfriar y cubrir con almíbar de azúcar blanco, azúcar roca y miel, y sésamo.
Hay versiones con hebras secas de carne u otros condimentos; comprobar sabor y etiqueta.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Sichuan.
Vínculo regional
Sichuan: Local preparation, not exclusive geographic ownership.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有蓬安麻花吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El arte de trenzar
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Fermentar, trenzar a mano y freír hasta lograr una textura crujiente son claves de la tradición de Pengan.