За столом
Отламывайте небольшие кусочки и ешьте руками. Уточните вкус и покрытие.
Содержит пшеницу, кунжут и мёд; в других рецептах уточните яйца, молоко, арахис и жир для жарки.
В других вариантах используют волокна сушёного мяса или иные приправы; проверяйте вкус и этикетку.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В других вариантах используют волокна сушёного мяса или иные приправы; проверяйте вкус и этикетку.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий вкус с ароматом поджаренного кунжута.
- Острота перца чили
- Текстура
- Хрустящие и рассыпчатые.
- Как готовят
- Смешайте муку, воду и старую тестяную закваску, дайте забродить, скрутите и обжарьте в масле; остудите, покройте сиропом из белого сахара, леденцового сахара и мёда, затем кунжутом.
В других вариантах используют волокна сушёного мяса или иные приправы; проверяйте вкус и этикетку.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Сычуань.
Об этой связи с регионом
Сычуань: Местный способ приготовления, а не исключительная географическая принадлежность.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有蓬安麻花吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Искусство скручивания теста
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Ферментированное тесто, ручное скручивание и хрустящий результат жарки — основа пэнъаньской традиции изготовления махуа.