Frittierte Teigzöpfe aus Pengan: Zutaten und Geschmack

Am Tisch

So genießt du es

Kleine Stücke abbrechen und aus der Hand essen. Nach Sorte und Belag fragen.

Gut zu wissen

Enthält Weizen, Sesam und Honig; bei anderen Rezepturen Ei, Milch, Erdnüsse und Frittierfett erfragen.

Was variieren kann

Andere Varianten enthalten Fleischfasern oder andere Würzungen; Sorte und Etikett prüfen.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Andere Varianten enthalten Fleischfasern oder andere Würzungen; Sorte und Etikett prüfen.

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Süß mit geröstetem Sesamaroma.

Schärfe
Konsistenz: Knusprig und mürbe.
Zubereitung: Mehl, Wasser und alten Vorteig mischen, fermentieren lassen, verdrillen und in Öl frittieren; abkühlen, mit Sirup aus weißem Zucker, Kandis und Honig sowie Sesam überziehen.

Andere Varianten enthalten Fleischfasern oder andere Würzungen; Sorte und Etikett prüfen.

Herkunft

Regionale Speisen entdecken

Mit Sichuan verbunden.

Regionaler Bezug

Sichuan: Local preparation, not exclusive geographic ownership.

NACH VERFÜGBARKEIT FRAGEN

请问你们有蓬安麻花吗？

Haben Sie diesen Artikel?

Geschichte und Herkunft

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Fermentation, Formen von Hand und knuspriges Frittieren prägen das Mahua-Handwerk in Pengan.