En la mesa
Sujetar vertical el extremo envuelto para retener caldo y morder por arriba. Dejar enfriar el tofu; viene montado.
Trigo y soja; huevo y salchicha añaden alérgenos. Consultar caldo, grasa y alimentos del mismo recipiente incluso pidiendo solo tofu.
Puede añadirse huevo cocido o salchicha; cambian caldo y grasa. Foto con huevo opcional. El tofu en caldo de pollo no es vegetariano.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Puede añadirse huevo cocido o salchicha; cambian caldo y grasa. Foto con huevo opcional. El tofu en caldo de pollo no es vegetariano.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabroso caldo de pollo, soja, hierbas, chile y Sichuan.
- Picante
- Textura
- Pan fino correoso con tofu blando jugoso y superficie frita.
- Cómo se prepara
- Estirar masa de harina y agua y cocinar en plancha. Freír tofu en aceite de cocina, cocer en caldo de pollo preparado con Sichuan y chile y enrollar con cebolleta y cilantro.
Puede añadirse huevo cocido o salchicha; cambian caldo y grasa. Foto con huevo opcional. El tofu en caldo de pollo no es vegetariano.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Henan.
Vínculo regional
Henan: 襄城鸡汤煨炸豆腐片配薄烙馍的组合小吃。
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有烙馍卷豆腐片吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Bocado de Xiangcheng para llevar
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Los vendedores de Xiangcheng enrollan al pedir tofu frito empapado en caldo dentro de pan fino local. Se come con la mano como tentempié callejero.