Laomo-Rolle mit geschmortem Tofu: Zutaten und Geschmack

Am Tisch

So genießt du es

Unten umwickelt aufrecht halten, damit Brühe nicht ausläuft, und oben abbeißen. Heißen Tofu abkühlen lassen; fertig gerollt serviert.

Gut zu wissen

Weizen und Soja; Ei und Wurst bringen weitere Allergene. Auch bei einer Rolle nur mit Tofu Brühe, Frittierfett und gemeinsamen Topfinhalt erfragen.

Was variieren kann

Gekochtes Ei oder Wurst zusätzlich möglich; Brühe und Frittierfett variieren. Foto mit optionalem Ei. Hühnerbrühe macht Tofu nicht vegetarisch.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Gekochtes Ei oder Wurst zusätzlich möglich; Brühe und Frittierfett variieren. Foto mit optionalem Ei. Hühnerbrühe macht Tofu nicht vegetarisch.

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Herzhafte Hühnerbrühe, Soja, frische Kräuter, Chili und Sichuanpfeffer.

Schärfe
Konsistenz: Dünner zäher Fladen um weichen saftigen Tofu mit frittierter Oberfläche.
Zubereitung: Mehl-Wasser-Teig dünn ausrollen und auf heißer Platte backen. Tofu in Speiseöl frittieren, in fertiger Hühnerbrühe mit Sichuanpfeffer und Chili garen, mit Frühlingszwiebel und Koriander einrollen.

Gekochtes Ei oder Wurst zusätzlich möglich; Brühe und Frittierfett variieren. Foto mit optionalem Ei. Hühnerbrühe macht Tofu nicht vegetarisch.

Herkunft

Regionale Speisen entdecken

Mit Henan verbunden.

Regionaler Bezug

Henan: 襄城鸡汤煨炸豆腐片配薄烙馍的组合小吃。

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Geschichte und Herkunft

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Händler rollen brühegetränkten frittierten Tofu auf Bestellung in dünne lokale Fladen. Die Rolle wird unterwegs mit der Hand gegessen.