Шөлөнд болгосон дүпүтэй лаомо ороомог: Орц ба амт

Хоолны ширээний ард

Хэрхэн идэж, уух вэ

Шөлийг тогтоохын тулд боосон доод үзүүрийг босоогоор барьж, нээлттэй үзүүрээс нь хазаарай. Халуун дүпүг хөргөөрэй; ороомгийг бэлэн угсарч өгдөг.

Юуг тодруулах вэ

Улаанбуудай, шар буурцаг агуулна; хүсвэл нэмдэг өндөг, хиам өөрийн харшил үүсгэгчтэй. Зөвхөн дүпү захиалж байсан ч шөл, шарах тос, нэг тогоонд хийдэг орцуудыг асуугаарай.

Ямар хувилбарууд байж болох вэ

Болгосон өндөг эсвэл хиам нэмж болно; шөл, шарах тос өөр өөр. Зурагт хүсвэл нэмдэг өндөгтэй хувилбарыг харуулсан. Тахианы шөлөнд болгосон дүпү нь цагаан хоол биш.

ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ

Юу ордог вэ?

Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.

Болгосон өндөг эсвэл хиам нэмж болно; шөл, шарах тос өөр өөр. Зурагт хүсвэл нэмдэг өндөгтэй хувилбарыг харуулсан. Тахианы шөлөнд болгосон дүпү нь цагаан хоол биш.

Түгээмэл орц

Улаан буудайн гурил小麦面粉

Лүжүгийн лавлагаанд тайлбарласан хэлбэр болох шарсан дүпүгийн хэрчмийн гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг.

Дүпү豆腐

Хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын дүрслэл: аяганд хийсэн цайвар алтлаг шингэн хоолны тосыг боломжит нэг төрх байдлаар харуулсан.

Кориандрын навч香菜

Зарим хувилбарт

Хиймэл оюунаар бүтээсэн орцын зураг: хальстай түүхий тахианы өндөг, аяганд хийсэн нэг түүхий шар, цагаан.

Тахианы өндөг鸡蛋

Үүсгэсэн орцын дүрслэл: хэм маягийн хиам.

Хэм маягийн хиам火腿肠

Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.

Ямар амттай вэ?

Тахианы шөл, шар буурцгийн умами амттай амт, шинэхэн үнэрт ногоо, чинжүү, Сычуань перецийн халуун мэдрэмж.

Чилиний халуун ногооны түвшин
Бүтэц: Гаднаа шарсан гадаргуутай зөөлөн, шүүслэг дүпүг ороосон нимгэн зажлууртай талх.
Хэрхэн хийдэг вэ: Улаанбуудай, усны зуурмагийг нимгэн элдэж халуун хавтгай хайруул дээр болгоно. Дүпүний зүсмүүдийг хоолны тосонд шараад, бэлтгэсэн тахианы шөлөнд Сычуань перец, чинжүүтэй зөөлөн буцалгана. Дараа нь ногоон сонгино, кориандртай бооно.

Болгосон өндөг эсвэл хиам нэмж болно; шөл, шарах тос өөр өөр. Зурагт хүсвэл нэмдэг өндөгтэй хувилбарыг харуулсан. Тахианы шөлөнд болгосон дүпү нь цагаан хоол биш.

НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО

Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал

Бүс нутгийн хоолтой танилцах

Хэнань бүс нутагтай холбоотой.

Энэ нутгийн холбооны тухай

Хэнань: 襄城鸡汤煨炸豆腐片配薄烙馍的组合小吃。 — Шянчэний тахианы шөлөнд зөөлөн буцалгасан шарсан дүпүний зүсмүүдийг нимгэн лаомотой хослуулсан зууш.

Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай

БАЙГАА ЭСЭХИЙГ АСУУГААРАЙ

请问你们有烙馍卷豆腐片吗？

Танд энэ байгаа юу?

ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ

Түүх, домог

Гартаа барьж идэх Шянчэний зууш

Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.

Шянчэний худалдаачид нутгийн нимгэн хавтгай талхыг шөл шингээсэн шарсан дүпүтэй хослуулдаг. Ороомгийг захиалгаар угсарч, гудамжны зууш болгон гараар иддэг.