Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Líquido obtenido cociendo pollo a fuego lento en agua. Una versión utiliza un pollo entero, jengibre y cebolletas.
En la cocina
Un líquido de sabor opcional en una preparación de patatas ácidas y picantes; también se utiliza en sopas y platos de verduras.
Los términos fondo y caldo suelen usarse indistintamente en las recetas. Los ingredientes aromáticos y el nivel de sal varían; un líquido de aspecto claro puede contener pollo.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有鸡高汤吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Caldo de pollo?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
