En la mesa
Sacar con cuchara y poco caldo, dejar enfriar y masticar suavemente. No tragar una cucharada entera sin masticar.
Preguntar por camarón, caldo y grasa. Lleva cerdo, camarón y trigo; pieles o caldo pueden añadir huevo o soja.
Camarón seco por fresco, caldo de huesos por pollo: son alternativas, no todos obligatorios juntos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Camarón seco por fresco, caldo de huesos por pollo: son alternativas, no todos obligatorios juntos.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Caldo de pollo sabroso, cerdo y camarón, toque salado de mostaza encurtida y aroma de grasa de cerdo.
- Picante
- Textura
- Pieles muy finas resbaladizas con pequeños rellenos tiernos en caldo líquido.
- Cómo se prepara
- Picar pierna de cerdo, camarones pelados y zha cai; trabajar con sal y poca agua. Envolver pequeñas porciones en pieles finas de wonton como orejas de gato, cocer en caldo de pollo y terminar con grasa de redaño de cerdo fundida.
Camarón seco por fresco, caldo de huesos por pollo: son alternativas, no todos obligatorios juntos.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Anhui.
Vínculo regional
Anhui: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有江毛水饺吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Pequeños wontons Jiangmao
Jiangmao forma parte de los pequeños wontons de Anqing. Piel fina artesanal y relleno pequeño dan ligereza y suavidad; la grasa de cerdo aporta aroma.