À table
Soulever à la cuillère avec un peu de bouillon, laisser refroidir et mâcher doucement. Ne pas avaler une cuillerée entière sans mâcher.
Demander crevette, bouillon et graisse. Cette version contient porc, crevette et blé ; feuilles ou bouillon peuvent ajouter œuf ou soja.
Crevette séchée à la place de fraîche, bouillon d’os à la place de poulet : alternatives, pas ingrédients tous nécessaires ensemble.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Crevette séchée à la place de fraîche, bouillon d’os à la place de poulet : alternatives, pas ingrédients tous nécessaires ensemble.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Bouillon de poulet savoureux, porc, crevette, touche salée de moutarde marinée et graisse de porc.
- Piquant
- Texture
- Peaux très fines glissantes, petites farces tendres dans un bouillon liquide.
- Préparation
- Hacher porc de cuisse, crevettes décortiquées et zha cai ; travailler avec sel et peu d’eau. Enfermer de petites portions dans de fines feuilles à wonton en forme d’oreille de chat, cuire dans le bouillon de poulet et finir avec de la graisse de crépine de porc fondue.
Crevette séchée à la place de fraîche, bouillon d’os à la place de poulet : alternatives, pas ingrédients tous nécessaires ensemble.
Origine
Lien régional
Associé à Anhui.
Lien régional
Anhui: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有江毛水饺吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Petits wontons Jiangmao
Jiangmao appartient aux petits wontons d’Anqing. Peaux fines façonnées à la main et petite farce donnent légèreté et glissant ; la graisse de porc parfume.