À mesa
Pegue de colher com pouco caldo, esfrie e mastigue suavemente. Não engula uma colherada inteira sem mastigar.
Pergunte camarão, caldo e gordura. Contém porco, camarão e trigo; massa ou caldo podem acrescentar ovo ou soja.
Camarão seco por fresco e caldo de ossos por frango são alternativas, não todos necessários juntos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Camarão seco por fresco e caldo de ossos por frango são alternativas, não todos necessários juntos.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Caldo de frango saboroso, porco e camarão, toque salgado de mostarda em conserva e aroma de gordura suína.
- Ardência
- Textura
- Massas muito finas e lisas com pequenos recheios macios em caldo líquido.
- Como é preparado
- Picar pernil de porco, camarões descascados e zha cai; misturar com sal e pouca água até ligar. Envolver porções pequenas em folhas finas de wonton como orelhas de gato, cozinhar em caldo de frango e finalizar com gordura de rede de porco derretida.
Camarão seco por fresco e caldo de ossos por frango são alternativas, não todos necessários juntos.
Origem
Ligação regional
Associado a Anhui.
Ligação regional
Anhui: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
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História e origens
História e origens
Pequenos wontons Jiangmao
Jiangmao integra a tradição de pequenos wontons de Anqing. Massa fina artesanal e pouco recheio dão leveza e textura lisa; gordura suína perfuma.