En la mesa
Levante una tira con cuchara o palillos, deje enfriar y dé bocados pequeños. Para menos vinagre y pimienta, diga «少放醋和胡椒».
Contiene pescado. Vigile posibles espinas aunque se haya desespinado y tenga en cuenta la textura correosa. Pregunte por caldo añadido, gambas u otros ingredientes si son relevantes para su dieta.
Varían la especie, el almidón y el caldo. Que no haya relleno no garantiza que el caldo no contenga otros ingredientes animales.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Pueden variar pescado y almidón. Glutamato, alcohol, azúcar y añadidos al caldo dependen de la receta; esta sopa sencilla no requiere alcohol. La pimienta no equivale al picante del chile.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Pescado suave, acidez de vinagre y calidez de pimienta blanca.
- Picante
- Textura
- Superficie resbaladiza e interior elástico y consistente.
- Cómo se prepara
- Se trabaja corvina mi-iuy desespinada con jengibre, cebolleta, sal y almidón de boniato, y se desprenden tiras en agua caliente para cocerlas. El caldo se sazona con vinagre de arroz, cebolleta y pimienta blanca.
Pueden variar pescado y almidón. Glutamato, alcohol, azúcar y añadidos al caldo dependen de la receta; esta sopa sencilla no requiere alcohol. La pimienta no equivale al picante del chile.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Zhejiang.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有温州鱼丸吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Bolas de pescado que no son redondas
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Wenzhou se desprende o pellizca la mezcla de pescado en tiras irregulares. Su elasticidad y el caldo claro con vinagre y pimienta las diferencian de otras bolas de pescado chinas.