Di meja makan
Angkat sepotong dengan sendok atau sumpit, dinginkan dan gigit sedikit-sedikit. Katakan “少放醋和胡椒” untuk meminta lebih sedikit cuka dan lada.
Mengandung ikan. Waspadai tulang tersisa meski sudah dibersihkan dan perhatikan tekstur kenyal. Tanyakan kaldu tambahan, udang atau bahan lain jika terkait diet Anda.
Jenis ikan, pati dan kuah berbeda. Potongan ikan tanpa isian tidak menjamin kuah bebas bahan hewani lain.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ikan dan pati lain dapat dipakai. MSG, alkohol, gula dan tambahan kuah berbeda menurut resep; versi kuah sederhana ini tidak memerlukan alkohol. Hangat lada berbeda dari pedas cabai.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih ikan lembut dengan asam cuka dan hangat lada putih.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Licin di luar, kenyal dan perlu dikunyah di dalam.
- Cara pembuatan
- Mi-iuy tanpa tulang diuleni dengan jahe, daun bawang, garam dan pati ubi jalar, lalu dikerik memanjang ke air panas dan dimasak. Air rebusannya dibumbui cuka beras, daun bawang dan lada putih.
Ikan dan pati lain dapat dipakai. MSG, alkohol, gula dan tambahan kuah berbeda menurut resep; versi kuah sederhana ini tidak memerlukan alkohol. Hangat lada berbeda dari pedas cabai.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Zhejiang.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有温州鱼丸吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Bakso ikan yang tidak bulat
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Di Wenzhou, adonan ikan dikerik atau dicubit menjadi potongan panjang tak beraturan. Kekenyalan dan kuah bening berbumbu cuka serta lada membedakannya dari banyak jenis bakso ikan Tiongkok lainnya.