En la mesa
Abra el buñuelo y deje enfriar el centro caliente antes de comer.
Contiene trigo. Puede llevar huevo o camarón; compruebe el relleno y la grasa de fritura antes de suponer que es vegetariano o vegano.
Para niños que puedan masticar una corteza crujiente, ofrezca trozos pequeños y enfriados del buñuelo de relleno blando; compruebe primero el trigo y la posible presencia de huevo o camarón.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La masa y los condimentos varían. La harina de arroz o el almidón de trigo pueden complementar la harina de trigo; algunas versiones llevan huevo o camarón.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Rábano sabroso con aromas de cebolleta y hierbas.
- Picante
- Textura
- Corteza crujiente alrededor de un centro blando y jugoso.
- Cómo se prepara
- Se ponen capas de masa y rábano rallado en un molde caliente, se baja al aceite, se desmolda el buñuelo formado y se fríe hasta dorarlo.
La masa y los condimentos varían. La harina de arroz o el almidón de trigo pueden complementar la harina de trigo; algunas versiones llevan huevo o camarón.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Shanghái.
Vínculo regional
Shanghái: Associated with Shanghai street breakfast and snacks.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有油墩子吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un tentempié de callejón hecho en molde
El you dunzi forma parte de los recuerdos callejeros de Shanghái, como la parada en un puesto después de clase. Su molde metálico sostiene las capas de masa y rábano hasta que el buñuelo cuaja. La corteza crujiente y el relleno jugoso se disfrutan poco después de freír, cuando el centro se haya enfriado lo suficiente.