À mesa
Abra o bolinho e deixe o centro quente esfriar antes de comer.
Contém trigo. Pode haver ovo ou camarão; confira recheio e gordura da fritura antes de considerá-lo vegetariano ou vegano.
Para crianças capazes de mastigar a casca crocante, ofereça pedaços pequenos e já frios do bolinho de recheio macio; confira primeiro o trigo e a possível presença de ovo ou camarão.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Massa e temperos variam. Farinha de arroz ou amido de trigo podem complementar a farinha de trigo; algumas versões levam ovo ou camarão.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Daikon saboroso com aromas de cebolinha e ervas.
- Ardência
- Textura
- Crosta crocante em volta de um centro macio e úmido.
- Como é preparado
- Intercalam-se massa e recheio de daikon ralado em forma aquecida, mergulha-se no óleo, solta-se o bolinho moldado e frita-se até dourar.
Massa e temperos variam. Farinha de arroz ou amido de trigo podem complementar a farinha de trigo; algumas versões levam ovo ou camarão.
Origem
Ligação regional
Associado a Xangai.
Ligação regional
Xangai: Associated with Shanghai street breakfast and snacks.
Pergunte primeiro se há disponível
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História e origens
História e origens
Um lanche de viela frito na forma
O you dunzi faz parte das lembranças de rua de Xangai, incluindo a parada numa barraca depois da escola. A forma metálica sustenta camadas separadas de massa e daikon até o bolinho firmar. Casca crocante e recheio úmido ficam melhores pouco depois da fritura, quando o centro já esfriou o suficiente.