Conheça melhor
Como reconhecer
Misturas de especiarias inteiras podem incluir anis-estrelado, casca de cássia e sementes de funcho, entre outras. Misturas moídas parecem um pó fino marrom; a aparência não revela os ingredientes exatos.
Na cozinha
Misturas de especiarias inteiras dão sabor aos líquidos do cozimento braseado. As moídas são usadas em marinadas e para temperar pratos crocantes ou com sabor de cinco especiarias.
As especiarias e suas proporções variam. Wuxiang liao não designa uma fórmula fixa nem indica se uma receita específica usa especiarias inteiras ou em pó. Pó de cinco especiarias (五香粉) designa especificamente a forma moída.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有五香料吗？
Este prato contém este ingrediente: Tempero de cinco especiarias (wuxiang liao)?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
