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見分け方
ホールの香辛料の組み合わせには、八角、カシアの樹皮、フェンネルシードなどが使われることがあります。挽いたものは細かな茶色の粉に見えますが、見た目だけでは正確な原料は分かりません。
料理での使い方
ホールの香辛料の組み合わせは煮込み汁の香り付けに使います。挽いたものは漬けだれや、カリッとした料理、五香風味の料理の味付けに使います。
香辛料の種類や配合比はさまざまです。五香料は決まった配合を指す語ではなく、ある料理でホールと粉末のどちらを使うかも示しません。五香粉は、特に粉末状のものを指します。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有五香料吗？
この料理に五香料（ウーシャンリャオ）は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
