تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
قد تضم خلطات التوابل الكاملة اليانسون النجمي ولحاء الكاسيا وبذور الشمر، إلى جانب توابل أخرى. أما الخلطات المطحونة فتبدو مسحوقًا بنيًا ناعمًا؛ ولا يكشف المظهر عن المكونات الدقيقة.
في المطبخ
تُنكّه خلطات التوابل الكاملة سوائل الطهي البطيء. وتُستخدم الخلطات المطحونة في التتبيلات ولتتبيل الأطباق المقرمشة أو ذات نكهة التوابل الخمس.
تختلف أنواع التوابل ونسبها. ولا يدل اسم وو شيانغ لياو على تركيبة ثابتة أو يحدد ما إذا كانت وصفة بعينها تستخدم توابل كاملة أم مسحوقًا. أما مسحوق التوابل الخمس (五香粉) فيسمّي الشكل المطحون تحديدًا.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有五香料吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: توابل وو شيانغ لياو (النكهات الخمس)؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
