À mesa
Abra a embalagem pronta para consumo e coma pequenos pedaços. Pode compartilhar como lanche ou acompanhar com arroz. Confira se o rótulo pede preparo adicional.
Contém soja; o molho pode conter trigo. Pode ser bastante firme para mastigar. Confira outros alérgenos no rótulo do sabor escolhido.
Cinco especiarias, original e mala variam por produtor. Mala pode levar chili, pimenta-de-Sichuan e gergelim. Formatos e ingredientes não são iguais em todos os sabores.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Cinco especiarias, original e mala variam por produtor. Mala pode levar chili, pimenta-de-Sichuan e gergelim. Formatos e ingredientes não são iguais em todos os sabores.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Soja, sal e especiarias aromáticas; a versão escolhida não leva pimenta chili.
- Ardência
- Textura
- Firme e elástico por fora, denso e delicado por dentro.
- Como é preparado
- A soja é coagulada com salmoura e prensada; depois alternam-se cozimento em temperos e secagem. Esta versão usa óleo vegetal, sal, especiarias, molho de soja fermentado e glutamato; o coagulante é cloreto de magnésio.
Cinco especiarias, original e mala variam por produtor. Mala pode levar chili, pimenta-de-Sichuan e gergelim. Formatos e ingredientes não são iguais em todos os sabores.
Origem
Ligação regional
Associado a Sichuan.
Ligação regional
Sichuan: Nanxi, Yibin regional seasoned ready-to-eat tofu; not generic tofu ingredient.
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História e origens
História e origens
Sabor do cozimento e da secagem
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Prensar o tofu e alternar cozimento temperado e secagem cria o lanche firme de Nanxi, diferente do tofu simples usado como ingrediente.