ที่โต๊ะอาหาร
แกะห่อแบบพร้อมกินแล้วกินทีละคำเล็ก แบ่งเป็นของว่างหรือกินกับข้าวได้ ตรวจฉลากว่าต้องปรุงเพิ่มหรือไม่
มีถั่วเหลือง และซีอิ๊วอาจมีข้าวสาลี เนื้ออาจเหนียวเคี้ยวยาก ควรตรวจสารก่อภูมิแพ้อื่นตามรสที่เลือก
รสห้าเครื่องเทศ รสดั้งเดิม และหมาล่าต่างกันตามผู้ผลิต หมาล่าอาจมีพริก ฮวาเจียว และงา มีทั้งชิ้นสี่เหลี่ยม แท่ง และชิ้นเล็ก ซึ่งส่วนผสมไม่เหมือนกันเสมอ
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
รสห้าเครื่องเทศ รสดั้งเดิม และหมาล่าต่างกันตามผู้ผลิต หมาล่าอาจมีพริก ฮวาเจียว และงา มีทั้งชิ้นสี่เหลี่ยม แท่ง และชิ้นเล็ก ซึ่งส่วนผสมไม่เหมือนกันเสมอ
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสถั่วเหลือง เกลือ และเครื่องเทศหอม แบบที่เลือกไม่มีพริก
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ด้านนอกแน่นหนึบ ด้านในเนื้อละเอียดแน่น
- วิธีทำ
- ทำเต้าหู้จากถั่วเหลืองโดยใช้น้ำเกลือแร่ให้จับตัว แล้วกดน้ำออก ต้มเครื่องปรุงสลับอบแห้ง แบบนี้ใช้น้ำมันพืช เกลือ เครื่องเทศ ซีอิ๊วหมัก และผงชูรส โดยใช้แมกนีเซียมคลอไรด์เป็นสารช่วยจับตัว
รสห้าเครื่องเทศ รสดั้งเดิม และหมาล่าต่างกันตามผู้ผลิต หมาล่าอาจมีพริก ฮวาเจียว และงา มีทั้งชิ้นสี่เหลี่ยม แท่ง และชิ้นเล็ก ซึ่งส่วนผสมไม่เหมือนกันเสมอ
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเสฉวน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเสฉวน: Nanxi, Yibin regional seasoned ready-to-eat tofu; not generic tofu ingredient.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有南溪豆腐干吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
สร้างรสด้วยการต้มและอบแห้ง
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ผู้ทำเต้าหู้หนานซีกดเต้าหู้ แล้วต้มเครื่องปรุงสลับอบแห้งจนเป็นของว่างเนื้อแน่นรสเข้ม ต่างจากเต้าหู้ธรรมดาที่ใช้เป็นวัตถุดิบ