En la mesa
Abra el envase listo para comer y tome bocados pequeños. Se puede compartir como aperitivo o acompañar con arroz. Consulte si la etiqueta requiere preparación adicional.
Contiene soja; la salsa puede contener trigo. Puede ser bastante correoso. Revise otros alérgenos en la etiqueta del sabor elegido.
Cinco especias, original y mala varían por fabricante. Mala puede llevar chile, pimienta de Sichuan y sésamo. Hay cuadrados, tiras y trozos pequeños; los ingredientes no son idénticos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Cinco especias, original y mala varían por fabricante. Mala puede llevar chile, pimienta de Sichuan y sésamo. Hay cuadrados, tiras y trozos pequeños; los ingredientes no son idénticos.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Soja, sal y especias aromáticas; la versión elegida no lleva chile.
- Picante
- Textura
- Exterior firme y elástico e interior denso y fino.
- Cómo se prepara
- Se coagula la soja con salmuera, se prensa y se alternan cocciones en líquido sazonado y secados. Esta versión usa aceite vegetal, sal, especias, salsa de soja fermentada y glutamato; el coagulante es cloruro de magnesio.
Cinco especias, original y mala varían por fabricante. Mala puede llevar chile, pimienta de Sichuan y sésamo. Hay cuadrados, tiras y trozos pequeños; los ingredientes no son idénticos.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Sichuan.
Vínculo regional
Sichuan: Nanxi, Yibin regional seasoned ready-to-eat tofu; not generic tofu ingredient.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有南溪豆腐干吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Sabor mediante cocción y secado
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Prensar el tofu y alternar cocción sazonada con secado produce el bocado firme de Nanxi, distinto del tofu simple usado como ingrediente.