Di meja makan
Buka bungkus produk siap makan lalu gigit sedikit-sedikit. Bisa dibagi sebagai camilan atau dimakan dengan nasi. Periksa label bila perlu pengolahan tambahan.
Mengandung kedelai; kecap asin mungkin mengandung gandum. Teksturnya bisa alot. Periksa alergen lain pada label rasa yang dipilih.
Lima rempah, original dan mala berbeda menurut pembuat. Mala dapat memakai cabai, lada Sichuan dan wijen. Bentuk kotak, batang atau potongan kecil tidak selalu punya bahan yang sama.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Lima rempah, original dan mala berbeda menurut pembuat. Mala dapat memakai cabai, lada Sichuan dan wijen. Bentuk kotak, batang atau potongan kecil tidak selalu punya bahan yang sama.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Kedelai, garam dan rempah aromatik; versi pilihan ini tanpa cabai.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Luar padat dan kenyal, dalam rapat dan halus.
- Cara pembuatan
- Kedelai digumpalkan dengan larutan garam mineral dan dipres, lalu direbus berbumbu dan dikeringkan berulang. Versi ini memakai minyak nabati, garam, rempah, kecap asin fermentasi dan MSG; penggumpalnya magnesium klorida.
Lima rempah, original dan mala berbeda menurut pembuat. Mala dapat memakai cabai, lada Sichuan dan wijen. Bentuk kotak, batang atau potongan kecil tidak selalu punya bahan yang sama.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Sichuan.
Kaitan wilayah
Sichuan: Nanxi, Yibin regional seasoned ready-to-eat tofu; not generic tofu ingredient.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有南溪豆腐干吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Rasa dari perebusan dan pengeringan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Di Nanxi, tahu dipres lalu direbus berbumbu dan dikeringkan bergantian. Proses ini menghasilkan camilan padat berbeda dari tahu polos untuk memasak.