식탁에서
바로 먹는 제품은 포장을 벗기고 조금씩 드세요. 간식으로 나누거나 밥에 곁들일 수 있습니다. 추가 조리가 필요한지는 표시를 확인하세요.
대두를 포함하며 양조간장에 밀이 들어갈 수 있습니다. 꽤 질길 수 있으니 해당 맛의 원재료와 알레르기 표시를 확인하세요.
오향·기본·마라 맛은 제조자마다 다릅니다. 마라에는 고추, 화자오, 참깨가 들어갈 수 있습니다. 네모, 길쭉한 조각 등 형태도 다양하며 모든 맛의 재료가 같지는 않습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
오향·기본·마라 맛은 제조자마다 다릅니다. 마라에는 고추, 화자오, 참깨가 들어갈 수 있습니다. 네모, 길쭉한 조각 등 형태도 다양하며 모든 맛의 재료가 같지는 않습니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
콩의 맛과 소금, 향신료 향. 선택한 오향 버전에는 고추가 없습니다.
- 매운맛
- 식감
- 겉은 단단하고 쫄깃하며 속은 조밀하고 섬세합니다.
- 조리법
- 콩을 간수로 굳혀 눌러 두부를 만들고 조림과 건조를 반복합니다. 이 오향 버전에는 식물성 기름, 소금, 향신료, 양조간장, MSG를 쓰며 응고제는 염화마그네슘입니다.
오향·기본·마라 맛은 제조자마다 다릅니다. 마라에는 고추, 화자오, 참깨가 들어갈 수 있습니다. 네모, 길쭉한 조각 등 형태도 다양하며 모든 맛의 재료가 같지는 않습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
쓰촨 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
쓰촨 성: Nanxi, Yibin regional seasoned ready-to-eat tofu; not generic tofu ingredient.
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이야기와 역사
이야기와 역사
조림과 건조로 쌓는 맛
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
난시에서는 두부를 눌러 조리고 말리는 과정을 반복해 단단하고 맛이 밴 간식을 만듭니다. 이 과정으로 일반 조리용 두부와 구별됩니다.