En la mesa
Sujételos con cuidado sobre un plato para recoger las láminas. Se comen como tentempié dulce, solos o con té. Pregunte qué relleno compra.
Contiene trigo y gluten. La versión con manteca de cerdo no es vegetariana ni vegana. El sésamo, los cacahuetes, las nueces y el huevo dependen de la receta; si tiene alergia, compruebe todos los ingredientes y los utensilios compartidos. Un relleno de fruta no hace vegetariano al pastelito. Siga las instrucciones de conservación y la fecha límite del elaborador.
Hay rellenos de nansha, pasta de sésamo, espino chino y pasta de judías. Los frutos secos, las semillas peladas y la fruta confitada varían; no están todos en cada pastelito. También varían el huevo y la grasa. Los puntos rojos pueden identificar rellenos dentro de una tienda, pero no son un código universal.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Hay rellenos de nansha, pasta de sésamo, espino chino y pasta de judías. Los frutos secos, las semillas peladas y la fruta confitada varían; no están todos en cada pastelito. También varían el huevo y la grasa. Los puntos rojos pueden identificar rellenos dentro de una tienda, pero no son un código universal.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Dulces, con la riqueza de la masa tostada. Los frutos secos, el sésamo o la fruta caracterizan cada relleno. No pican por chile.
- Picante
- Textura
- Capas de masa finas como papel y quebradizas alrededor de un relleno más tierno.
- Cómo se prepara
- Una masa de trigo envuelve otra de harina y grasa. Se estira, divide, rellena y aplana antes de cocerse a la plancha. La versión descrita lleva manteca de cerdo; también se usan otras grasas.
Hay rellenos de nansha, pasta de sésamo, espino chino y pasta de judías. Los frutos secos, las semillas peladas y la fruta confitada varían; no están todos en cada pastelito. También varían el huevo y la grasa. Los puntos rojos pueden identificar rellenos dentro de una tienda, pero no son un código universal.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Hebei.
Vínculo regional
Hebei: Pingquan museum and HebeiTV identify this pastry and its craft.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有平泉御膳糖饼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Las delicadas capas de Pingquan
Conocidos como yushan tangbing, forman parte de la tradición de dulces artesanales de Pingquan. Su técnica figura en el patrimonio cultural inmaterial provincial de Hebei. Los relatos que los vinculan a cocineros de la corte Qing son leyendas locales sobre su origen.