À mesa
Segure com cuidado sobre um prato para recolher as lascas. Coma como lanche doce, com chá se desejar. Pergunte qual recheio está comprando.
Contém trigo e glúten. A versão com banha não é vegetariana nem vegana. Gergelim, amendoim, nozes e ovo dependem da receita; em caso de alergia, confira todos os ingredientes e o uso compartilhado de equipamentos. Recheio de fruta não torna o doce vegetariano. Siga as orientações de conservação e a validade do fabricante.
Os recheios incluem nansha, pasta de gergelim, espinheiro-chinês e pasta de feijão. Castanhas, sementes sem casca e frutas cristalizadas variam: nem todo doce contém todos esses ingredientes. O uso de ovo e o tipo de gordura também variam. Pontos vermelhos podem identificar sabores em uma loja, mas não seguem um código universal.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Os recheios incluem nansha, pasta de gergelim, espinheiro-chinês e pasta de feijão. Castanhas, sementes sem casca e frutas cristalizadas variam: nem todo doce contém todos esses ingredientes. O uso de ovo e o tipo de gordura também variam. Pontos vermelhos podem identificar sabores em uma loja, mas não seguem um código universal.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Doces, com o sabor rico de massa tostada. Castanhas, gergelim ou frutas dão personalidade aos recheios. Não têm ardência de pimenta.
- Ardência
- Textura
- Camadas de massa finas como papel e quebradiças, envolvendo um recheio mais macio.
- Como é preparado
- Uma massa de trigo envolve outra de farinha e gordura. Ela é aberta, dividida, recheada e achatada antes de assar na chapa. A versão descrita usa banha de porco; os produtores também usam outras gorduras.
Os recheios incluem nansha, pasta de gergelim, espinheiro-chinês e pasta de feijão. Castanhas, sementes sem casca e frutas cristalizadas variam: nem todo doce contém todos esses ingredientes. O uso de ovo e o tipo de gordura também variam. Pontos vermelhos podem identificar sabores em uma loja, mas não seguem um código universal.
Origem
Ligação regional
Associado a Hebei.
Ligação regional
Hebei: Pingquan museum and HebeiTV identify this pastry and its craft.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有平泉御膳糖饼吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
As camadas delicadas de Pingquan
Conhecidos como yushan tangbing, esses doces fazem parte da tradição artesanal de Pingquan. Sua técnica consta do patrimônio cultural imaterial provincial de Hebei. As histórias que os ligam a cozinheiros da corte Qing são lendas locais de origem.