식탁에서
부스러기가 떨어지므로 접시 위에서 조심히 집어 드세요. 단 간식으로 먹거나 차를 곁들입니다. 사기 전에 소의 종류를 확인하세요.
밀과 글루텐이 들어 있습니다. 라드를 쓴 제품은 채식이나 비건식이 아닙니다. 참깨, 땅콩, 호두, 달걀은 조리법에 따라 다르므로 알레르기가 있다면 전체 원재료와 조리 도구 공유 여부를 확인하세요. 과일 소라고 채식 제품은 아닙니다. 제조자의 보관 방법과 소비기한을 따르세요.
소에는 난사, 참깨 페이스트, 산사, 팥소 등이 있습니다. 견과류, 씨앗 알맹이, 설탕절임 과일은 제품마다 다르며 모든 재료가 한 과자에 들어가는 것은 아닙니다. 달걀 사용과 지방 종류도 다릅니다. 빨간 점으로 소를 구분하는 가게도 있지만 공통 표시로 여기지 말고 물어보세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
소에는 난사, 참깨 페이스트, 산사, 팥소 등이 있습니다. 견과류, 씨앗 알맹이, 설탕절임 과일은 제품마다 다르며 모든 재료가 한 과자에 들어가는 것은 아닙니다. 달걀 사용과 지방 종류도 다릅니다. 빨간 점으로 소를 구분하는 가게도 있지만 공통 표시로 여기지 말고 물어보세요.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
달콤하고 구운 반죽의 고소함이 납니다. 견과류, 참깨, 과일에 따라 소의 맛이 달라지며 고추 매운맛은 없습니다.
- 매운맛
- 식감
- 종잇장처럼 얇고 부스러지는 겹겹의 껍질과 그보다 부드러운 소.
- 조리법
- 밀가루 반죽으로 밀가루와 지방을 섞은 반죽을 감싸 밀고 나눕니다. 소를 넣어 납작하게 만든 뒤 철판에 굽습니다. 여기서는 라드를 쓰는 조리법을 설명하지만 다른 지방을 쓰기도 합니다.
소에는 난사, 참깨 페이스트, 산사, 팥소 등이 있습니다. 견과류, 씨앗 알맹이, 설탕절임 과일은 제품마다 다르며 모든 재료가 한 과자에 들어가는 것은 아닙니다. 달걀 사용과 지방 종류도 다릅니다. 빨간 점으로 소를 구분하는 가게도 있지만 공통 표시로 여기지 말고 물어보세요.
유래 지역
지역과의 연관성
허베이 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
허베이 성: Pingquan museum and HebeiTV identify this pastry and its craft.
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이야기와 역사
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핑취안의 종잇장 같은 겹
위산 탕빙은 핑취안의 수제 과자 전통에 속하며 그 제작 기술은 허베이성의 성급 무형문화유산 목록에 올라 있습니다. 청나라 궁중 요리사와 연결하는 이야기는 지역의 유래 전설입니다.