على المائدة
أمسكها برفق فوق طبق لالتقاط الرقائق المتساقطة. تناولها كوجبة حلوة خفيفة، ومع الشاي إن رغبت. اسأل عن نوع الحشوة عند الشراء.
تحتوي على القمح والغلوتين. النسخة المصنوعة بشحم الخنزير ليست نباتية ولا نباتية صرفاً، وتحتوي على مشتق من الخنزير. يعتمد وجود السمسم والفول السوداني والجوز والبيض على الوصفة؛ عند وجود حساسية تحقّق من جميع المكونات والمعدات المشتركة. حشوة الفاكهة لا تجعل المعجنات نباتية. اتبع تعليمات الصانع بشأن الحفظ وآخر موعد للاستهلاك.
تشمل الحشوات نانشا ومعجون السمسم والزعرور ومعجون الفاصوليا. تختلف المكسرات ولبّ البذور والفواكه المسكّرة؛ ولا تجتمع كلها في كل قطعة. يختلف أيضاً استخدام البيض ونوع الدهن. قد تميّز النقاط الحمراء الحشوات داخل متجر معين، لكنها ليست رمزاً موحداً، لذا اسأل.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تشمل الحشوات نانشا ومعجون السمسم والزعرور ومعجون الفاصوليا. تختلف المكسرات ولبّ البذور والفواكه المسكّرة؛ ولا تجتمع كلها في كل قطعة. يختلف أيضاً استخدام البيض ونوع الدهن. قد تميّز النقاط الحمراء الحشوات داخل متجر معين، لكنها ليست رمزاً موحداً، لذا اسأل.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلوة وغنية بنكهة العجين المحمّص، وتختلف نكهة الحشوة بحسب المكسرات أو السمسم أو الفاكهة. ليست حارة بالفلفل.
- درجة الحرورة
- القوام
- طبقات عجين رقيقة كالورق وسهلة التفتت تحيط بحشوة أطرى.
- طريقة التحضير
- تُغلّف عجينة قمح عجينةً أخرى من الدقيق والدهن، ثم تُفرد وتُقسّم وتُحشى وتُسطّح قبل خبزها على صفيحة ساخنة. النسخة الموصوفة هنا تستخدم شحم الخنزير، ويستخدم الصانعون دهوناً أخرى أيضاً.
تشمل الحشوات نانشا ومعجون السمسم والزعرور ومعجون الفاصوليا. تختلف المكسرات ولبّ البذور والفواكه المسكّرة؛ ولا تجتمع كلها في كل قطعة. يختلف أيضاً استخدام البيض ونوع الدهن. قد تميّز النقاط الحمراء الحشوات داخل متجر معين، لكنها ليست رمزاً موحداً، لذا اسأل.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـخبي.
الصلة بالمنطقة
خبي: Pingquan museum and HebeiTV identify this pastry and its craft.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有平泉御膳糖饼吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
طبقات بينغتشيوان الرقيقة
تُعرف هذه المعجنات باسم يوشان تانغبينغ وتنتمي إلى تقاليد الحلويات اليدوية في بينغتشيوان. وترد حرفة صنعها في قائمة التراث الثقافي غير المادي على مستوى مقاطعة خبي. أما قصص ربطها بطهاة بلاط تشينغ فهي أساطير محلية عن أصلها.