Di meja makan
Pegang perlahan di atas piring untuk menampung serpihannya. Nikmati sebagai camilan manis, boleh ditemani teh. Tanyakan jenis isiannya sebelum membeli.
Mengandung gandum dan gluten. Versi lemak babi tidak vegetarian maupun vegan dan mengandung bahan babi. Wijen, kacang tanah, kenari, dan telur bergantung pada resep; jika alergi, periksa seluruh bahan dan peralatan bersama. Isian buah tidak menjadikan pastri vegetarian. Ikuti petunjuk penyimpanan dan batas konsumsi dari pembuat.
Isian meliputi nansha, pasta wijen, hawthorn, dan pasta kacang. Kacang-kacangan, biji kupas, dan manisan buah berbeda menurut resep; tidak semuanya ada dalam setiap pastri. Telur dan jenis lemak juga bervariasi. Titik merah dapat membedakan isian di suatu toko, tetapi bukan kode yang berlaku umum.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Isian meliputi nansha, pasta wijen, hawthorn, dan pasta kacang. Kacang-kacangan, biji kupas, dan manisan buah berbeda menurut resep; tidak semuanya ada dalam setiap pastri. Telur dan jenis lemak juga bervariasi. Titik merah dapat membedakan isian di suatu toko, tetapi bukan kode yang berlaku umum.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Manis dengan aroma adonan panggang yang kaya. Kacang, wijen, atau buah membedakan rasa isiannya. Tidak pedas cabai.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Lapisan kulit setipis kertas dan rapuh, membungkus isian yang lebih lembut.
- Cara pembuatan
- Adonan gandum membungkus adonan tepung dan lemak, lalu digilas, dibagi, diisi dan dipipihkan sebelum dipanggang di atas pelat panas. Versi yang dijelaskan memakai lemak babi; pembuat juga memakai lemak lain.
Isian meliputi nansha, pasta wijen, hawthorn, dan pasta kacang. Kacang-kacangan, biji kupas, dan manisan buah berbeda menurut resep; tidak semuanya ada dalam setiap pastri. Telur dan jenis lemak juga bervariasi. Titik merah dapat membedakan isian di suatu toko, tetapi bukan kode yang berlaku umum.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Hebei.
Kaitan wilayah
Hebei: Pingquan museum and HebeiTV identify this pastry and its craft.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有平泉御膳糖饼吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Lapisan tipis dari Pingquan
Dikenal sebagai yushan tangbing, pastri ini termasuk tradisi kue buatan tangan Pingquan. Keterampilan pembuatannya masuk daftar warisan budaya takbenda tingkat Provinsi Hebei. Cerita yang mengaitkannya dengan juru masak istana Qing merupakan legenda asal-usul setempat.