En la mesa
Tome una albóndiga con un poco de caldo, divídala y deje enfriar el centro.
Contiene cerdo y soja. Compruebe el caldo y los posibles aglutinantes de huevo o almidón.
El caldo y la sazón varían. No es el hongo oreja de madera; pregunte por huevo o almidón como aglutinantes si es necesario.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
El caldo y la sazón varían. No es el hongo oreja de madera; pregunte por huevo o almidón como aglutinantes si es necesario.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Caldo suave y sabroso con un toque de jengibre.
- Picante
- Textura
- Albóndigas tiernas y liquen resbaladizo, ligeramente firme.
- Cómo se prepara
- Se mezcla carne picada con tofu, jengibre y condimentos, se forman bolas y se cuecen con el liquen remojado y limpio.
El caldo y la sazón varían. No es el hongo oreja de madera; pregunte por huevo o almidón como aglutinantes si es necesario.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Anhui.
Vínculo regional
Anhui: Huangshan, Tunxi cultural tourism source.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有黄山石耳豆腐丸吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Albóndigas de tofu con liquen shi’er de Huangshan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
El shi’er es un ingrediente de montaña característico de Huangshan. Esta sopa de Huizhou combina sus pliegues oscuros con albóndigas claras de tofu y carne.