À mesa
Pegue um bolinho com um pouco de caldo, divida em pedaços e deixe o centro esfriar.
Contém porco e soja. Verifique o caldo e possíveis ligantes de ovo ou amido.
O caldo e os temperos variam. O líquen é diferente do cogumelo orelha-de-pau; pergunte sobre ovo ou amido como ligantes.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
O caldo e os temperos variam. O líquen é diferente do cogumelo orelha-de-pau; pergunte sobre ovo ou amido como ligantes.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Caldo suave e saboroso com leve toque de gengibre.
- Ardência
- Textura
- Bolinhos tenros e líquen escorregadio, levemente firme.
- Como é preparado
- Carne moída, tofu, gengibre e temperos são moldados em bolinhos e cozidos com o líquen hidratado e limpo.
O caldo e os temperos variam. O líquen é diferente do cogumelo orelha-de-pau; pergunte sobre ovo ou amido como ligantes.
Origem
Ligação regional
Associado a Anhui.
Ligação regional
Anhui: Huangshan, Tunxi cultural tourism source.
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História e origens
História e origens
Bolinhos de tofu com líquen shi’er de Huangshan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
O shi’er é um ingrediente de montanha característico de Huangshan. Esta sopa de Huizhou combina suas dobras escuras com bolinhos claros de tofu e carne.