Canh viên đậu phụ thịt với thạch nhĩ Hoàng Sơn: Nguyên liệu và hương vị

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Múc một viên cùng ít nước canh, chia nhỏ và để phần giữa nóng nguội bớt.

Điều nên kiểm tra

Có thịt lợn và đậu nành. Kiểm tra nước dùng và trứng hoặc tinh bột kết dính nếu có hạn chế ăn uống.

Những điểm có thể khác nhau

Nước dùng và gia vị khác nhau. Thạch nhĩ không phải mộc nhĩ; hỏi về trứng hoặc tinh bột kết dính nếu cần.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Nước dùng và gia vị khác nhau. Thạch nhĩ không phải mộc nhĩ; hỏi về trứng hoặc tinh bột kết dính nếu cần.

Công thức thay đổi tùy quán.

Nước canh thanh, đậm đà và thoảng gừng.

Độ cay
Kết cấu: Viên mềm, thạch nhĩ trơn và hơi dai.
Cách chế biến: Trộn thịt băm, đậu phụ, gừng và gia vị, vo viên rồi nấu với thạch nhĩ đã ngâm và rửa.

Nước dùng và gia vị khác nhau. Thạch nhĩ không phải mộc nhĩ; hỏi về trứng hoặc tinh bột kết dính nếu cần.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với An Huy.

Liên hệ vùng miền

An Huy: Huangshan, Tunxi cultural tourism source.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有黄山石耳豆腐丸吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Thạch nhĩ là nguyên liệu miền núi đặc trưng của Hoàng Sơn. Món canh kiểu Huy Châu kết hợp nếp địa y sẫm với viên đậu phụ thịt màu sáng.