AI-generated editorial illustration of Yellow croaker soup with preserved mustard greens.

Shanghai · Speisenführer

Suppe mit Gelbem Umberfisch und eingelegtem Senfgrün

Yellow croaker soup with preserved mustard greens

咸菜黄鱼汤

Xiáncài Huángyú Tāng

Gelber Umberfisch köchelt mit salzkonserviertem Senfgrün in herzhafter Brühe. Zarter Fisch und salzige Blätter stehen im Vordergrund; die Brühe kann beim Garen hell und milchig werden.

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Geschmack

Herzhafte Fischbrühe mit salzigem Senfgrün sowie Ingwer- und Weinaroma.

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Konsistenz: Zarter Fisch und weiches gehacktes Grün in leichter Brühe.

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Regionaler Bezug

Shanghai

Mit Shanghai verbunden.

Regionaler Bezug

Shanghai: Associated with Shanghai cooking and neighboring Jiangnan traditions.

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