AI-generated editorial illustration of Chicken curds in clear broth.

Sichuan · Speisenführer

Zart gestocktes Hähnchen in klarer Brühe

Chicken curds in clear broth

鸡豆花

Jī Dòuhuā

Helle, zarte Stücke, die an weichen Tofu erinnern, werden aus sehr fein verarbeiteter Hähnchenbrust hergestellt. Eiweiß und Stärke helfen der Hähnchenmasse, sanft zu stocken; anschließend wird sie mit klarer Brühe und Blattgemüse serviert. Diese Sichuan-Suppe betont die glatte Konsistenz des Hähnchens und die herzhafte Tiefe der Brühe.

0/5Suppen

Kinderfreundlich

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Die sanft gestockten Hühnerflocken in klarer Brühe sind mild und löffelbar; Brühe vor dem Teilen abkühlen lassen.

Rezepte variieren. Frage vor der Bestellung nach Zutaten und Zubereitung.

Zutaten

Geschmack

Hähnchen und Brühe sorgen für einen milden, herzhaften Geschmack.

Schärfe: 0/5
Konsistenz: Feine, weich gestockte Hähnchenstücke in klarer Brühe.

Herkunft

Regionaler Bezug

Sichuan

Mit Sichuan verbunden.

Regionaler Bezug

Sichuan: A Sichuan preparation.

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