เนื้อไก่เนื้อนุ่มคล้ายเต้าหู้ในน้ำซุปใส

เนื้อสีอ่อนนุ่มคล้ายเต้าหู้อ่อนทำจากอกไก่ที่บดอย่างละเอียด ไข่ขาวและแป้งสตาร์ชช่วยให้ส่วนผสมไก่ค่อย ๆ เซ็ตตัวอย่างนุ่มนวล ก่อนเสิร์ฟกับน้ำสต๊อกใสและผักใบเขียว ซุปเสฉวนจานนี้เน้นเนื้อสัมผัสเนียนของไก่และรสกลมกล่อมลึกของน้ำซุป