AI-generated editorial illustration of Chicken curds in clear broth.

Sichuan · Guía de comida

Pollo suavemente cuajado en caldo claro

Chicken curds in clear broth

鸡豆花

Jī Dòuhuā

Se preparan suaves porciones pálidas, parecidas al tofu tierno, con pechuga de pollo trabajada muy finamente. La clara de huevo y el almidón ayudan a que la mezcla cuaje con suavidad antes de servirse con caldo claro y verduras de hoja. Esta sopa de Sichuan resalta la textura lisa del pollo y la profundidad de sabor del caldo.

0/5Sopas

Apto para niños

Pedir en chino

La cuajada de pollo suave en caldo claro es ligera y se sirve con cuchara; deje enfriar el caldo antes de compartir.

Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.

Ingredientes

Sabor

El pollo y el caldo aportan un suave sabor salado y sabroso.

Picante: 0/5
Textura: Finas porciones de pollo suavemente cuajado en caldo claro.

Origen

Vínculo regional

Sichuan

Asociado con Sichuan.

Vínculo regional

Sichuan: A Sichuan preparation.

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