Ein Geschmack der Region Gansu
Gansu甘肃
Gezogene Nudeln und kalte Snacks auf Stärkebasis zeigen unterschiedliche Seiten der Getreideküche Gansus. Diese Auswahl umfasst auch eine Brühe mit fermentiertem Gemüse, Sellerie mit Lilienzwiebeln und ein wärmendes Dessert aus Milch und Ei.
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Unbedingt probieren 6
Speisen 28
Lanzhou-Rindernudelsuppe mit handgezogenen Nudeln
兰州牛肉面
Kalte Weizenteigstreifen aus Lanzhou mit Chili und Sesam
兰州酿皮
Warmes Dessert aus Milch, Ei und süßem fermentiertem Reis
牛奶鸡蛋醪糟
Tianshui-Buchweizenstärkestücke mit scharfer Sesamsauce
天水呱呱
Dick gerührter Maisbrei aus Tianshui
天水馓饭
Gekochte Nudeln und Gemüse aus Tianshui mit Chilisauce
天水麻辣烫
Pfannengerührter Sellerie mit Lilienzwiebel
西芹百合
Nudeln aus Zhangye mit angedickter Brühe und Tofu
张掖臊子面
Gelbe Dunhuang-Nudeln mit Eselfleisch
敦煌驴肉黄面
Nudeln in saurer Brühe aus fermentiertem Gemüse
浆水面
Süße fermentierte Gerste oder Hafer aus Qinghai
甜醅
Kalt angemachte Wulongtou-Sprossen
凉拌乌龙头Getränke 3
Aus Entdeckungen wird ein Essensplan
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