لحم الخنزير شانغجي مع أوراق سرخس فتية محلية: المكونات والمذاق

على المائدة

كيفية تناوله

جرّب كمية صغيرة مع أرز أبيض سادة، وتناول اللحم والأوراق معًا. اسأل «商芝是什么菜？» (ما الخضار المسماة شانغجي؟).

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي على الخنزير ودهنه ومرق الدجاج والبيض وصلصة الصويا وزيت السمسم والعسل ونبيذ الطبخ؛ ليس نباتيًا ولا نباتيًا صرفًا. قد تحتوي صلصة الصويا على القمح. برّد اللحم وقطّعه صغيرًا عند تقديمه للأطفال.

ما قد يختلف

هذه النسخة بلا فلفل حار؛ الزنجبيل واليانسون النجمي يضيفان رائحة لا حرارة الفلفل الحار. مرق الدجاج وشحم الخنزير والبيض موجودة حتى لو صَعُب رؤيتها.

يُطهى اللحم منزوع العظم بالبخار حتى يطرى، بلا فلفل حار في هذه النسخة. قد تلائم قطع صغيرة مبردة الأطفال القادرين على مضغ اللحم؛ يجب أن يفحص بالغ الجلد والأجزاء الدهنية.

تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

قد يختلف النبات والتتبيل واللمسات الأخيرة. هذه النسخة بخارية بمرق الدجاج ودهن الخنزير وقطع البيض الرقيقة؛ تأكّد من طريقة المطبخ.

المكونات المعتادة

Generated guide illustration of pork belly; not a restaurant or product photograph.

لحم بطن الخنزير豬五花肉

Original generated guide illustration of plain-cooked trimmed young Osmunda japonica frond stalks, one processed food form; not a botanical identification photograph.

أوراق فتية من Osmunda japonica紫萁嫩叶

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

بيض الدجاج鸡蛋

Generated guide illustration of chicken stock; not a restaurant photograph or physical product evidence.

مرق الدجاج鸡高汤

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

شحم الخنزير猪油

Generated ingredient illustration: Honey.

عسل蜂蜜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

زنجبيل姜

Generated guide illustration of star anise.

يانسون نجمي八角

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

خل醋

Generated guide illustration: an amber form of yellow rice wine; the dish reference does not specify a product.

هوانغجيو للطهي黄酒

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)味精

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

صلصة الصويا醬油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

زيت السمسم香油

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

لحم خنزير مالح متبّل بصلصة الصويا، مع رائحة الزنجبيل واليانسون النجمي والسمسم.

درجة الحرورة
القوام: لحم شديد الطراوة وجلد طري وأوراق لانت في صلصة غنية.
طريقة التحضير: يُسلق الخنزير برفق ويُدهن جلده بالعسل والخل، ثم يُقلى ويُقطّع ويُطهى بالبخار مع الأوراق المُحضّرة والتوابل. يُقلب الوعاء، ثم تُضاف صلصة المرق وقطع البيض الرقيقة وزيت السمسم.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـشنشي.

الصلة بالمنطقة

شنشي: Shangluo association supported byactualdatedlocalfoodreport; completechosenrecipefromseparatebook. Notexclusiveoriginorvenueavailability.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有商芝肉吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

الخضار تحت لحم الخنزير

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

في شانغلو بشانشي يجمع شانغجي رو خضار سرخس ذات اسم محلي مع بطن خنزير متعدد الطبقات. قلب وعاء الطهي على الطبق يجعل اللحم فوق الخضار. تُستكمل هذه النسخة بقطع البيض الرقيقة والصلصة. اسأل عن النبات وطريقة التحضير المستخدمين.