على المائدة
استخدم ملعقة ودع كل لقمة تبرد. ارفع شرائح السمك برفق حتى لا تتفتت، وافحص الشوك الصغير. ينبغي أن يكون السمك مطهواً تماماً داخل العصيدة.
يحتوي على السمك، وقد تُستخدم طبقة من بياض البيض. قد تضيف صلصة السمك أو الصويا مسببات حساسية، لذا اسأل عن التوابل. قد يبقى شوك صغير حتى في الفيليه. افحصه بعناية وبرّد العصيدة قبل تقديمها لطفل.
وجود السمك يجعل الطبق غير نباتي وغير نباتي صرف. تختلف الأنواع وكثافة العصيدة والزينة. بياض البيض ونشا الذرة طبقة اختيارية، وقد تُتبّل القاعدة بصلصة السمك أو الصويا الفاتحة. الوعاء التمثيلي بلا فلفل حار؛ ويمنح الزنجبيل والفلفل الأبيض إحساساً مختلفاً بالدفء.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف أنواع السمك والتوابل. قد تُغطّى الشرائح ببياض البيض والنشا، وقد تضيف صلصة السمك نكهة مالحة غنية.
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
مذاق لطيف وغني بالنكهة مع لمسات السمك والزنجبيل.
- درجة الحرورة
- القوام
- عصيدة ناعمة وشرائح سمك طرية.
- طريقة التحضير
- يُطهى الأرز حتى يلين، ثم تُضاف شرائح السمك المجهزة إلى العصيدة التي تغلي برفق وتُطهى تمامًا.
تختلف أنواع السمك والتوابل. قد تُغطّى الشرائح ببياض البيض والنشا، وقد تضيف صلصة السمك نكهة مالحة غنية.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـغوانغدونغ.
الصلة بالمنطقة
غوانغدونغ: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有鱼生粥吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
الغلي الأخير الذي يحافظ على طراوة السمك
يبدأ كونجي شينغغون في غوانغجو بعصيدة أرز ناعمة مطهوة مسبقاً. تُضاف شرائح السمك قرب النهاية وتُطهى تماماً لتبقى طرية ومتميزة بدلاً من ذوبانها في الأرز. وتشير كلمة «نيء» في يوشينغ هنا إلى السمك قبل الطهي، لا إلى طبقة سمك نيئة تؤكل فوق العصيدة.