Am Tisch
Mit dem Löffel essen und jeden Löffel kurz abkühlen lassen. Fischscheiben vorsichtig anheben, damit sie nicht zerfallen, und auf kleine Gräten prüfen. Der Fisch sollte im Brei vollständig gegart sein.
Enthält Fisch; eine Eiweißhülle ist möglich. Fisch- oder Sojasauce können Allergene hinzufügen, daher nach der Würzung fragen. Auch Filets können kleine Gräten enthalten. Für Kinder sorgfältig prüfen und den Brei abkühlen lassen.
Durch Fisch ist das Gericht weder vegetarisch noch vegan. Fischart, Breidicke und Garnituren variieren. Eiweiß und Maisstärke sind optionale Hüllen; Fischsauce oder helle Sojasauce können würzen. Die repräsentative Schüssel enthält kein Chili; Ingwer und weißer Pfeffer geben eine andere Schärfe.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Fischarten und Würzung variieren. Eiweiß und Stärke können die Scheiben umhüllen; Fischsauce kann würzigen Geschmack geben.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Mild und würzig, mit Fisch- und Ingwernoten.
- Schärfe
- Konsistenz
- Glatter Reisbrei und zarte Fischscheiben.
- Zubereitung
- Reis weich kochen, dann die vorbereiteten Fischscheiben in den köchelnden Brei geben und durchgaren.
Fischarten und Würzung variieren. Eiweiß und Stärke können die Scheiben umhüllen; Fischsauce kann würzigen Geschmack geben.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Guangdong verbunden.
Regionaler Bezug
Guangdong: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有鱼生粥吗？
Haben Sie diesen Artikel?
Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Zum Schluss sanft gegart
Guangzhous Shenggun-Congee beginnt mit einem bereits fertig gekochten, glatten Reisbrei. Fischscheiben kommen zum Schluss hinzu und werden durchgegart, damit sie zart und erkennbar bleiben, statt im Reis zu zerfallen. „Roh“ in Yusheng bezeichnet hier den Fisch vor dem Garen, keinen roh verzehrten Belag.