Di meja makan
Gunakan sendok dan dinginkan setiap suapan. Angkat irisan ikan perlahan agar tidak hancur dan periksa duri kecil. Ikan harus matang sempurna di dalam bubur.
Mengandung ikan dan mungkin lapisan putih telur. Kecap ikan atau saus kedelai dapat menambah alergen, jadi tanyakan bumbunya. Fillet pun bisa menyisakan duri kecil. Periksa teliti dan dinginkan bubur sebelum diberikan kepada anak.
Ikan membuatnya bukan vegetarian atau vegan. Jenis ikan, kekentalan dan taburan bervariasi. Putih telur dan pati jagung adalah pelapis opsional; kecap ikan atau kecap asin ringan dapat membumbui bubur. Versi representatif tidak memakai cabai; jahe dan lada putih memberi rasa hangat yang berbeda.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Jenis ikan dan bumbu bervariasi. Irisan ikan dapat dilapisi putih telur dan pati, dan kecap ikan dapat menambah rasa gurih.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Ringan dan gurih, dengan aroma ikan dan jahe.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Bubur halus dan irisan ikan lembut.
- Cara pembuatan
- Beras dimasak sampai lunak, lalu irisan ikan yang sudah disiapkan ditambahkan ke bubur mendidih pelan dan dimasak hingga matang.
Jenis ikan dan bumbu bervariasi. Irisan ikan dapat dilapisi putih telur dan pati, dan kecap ikan dapat menambah rasa gurih.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Guangdong.
Kaitan wilayah
Guangdong: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有鱼生粥吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Pemasakan akhir agar ikan tetap lembut
Congee shenggun Guangzhou dimulai dengan bubur nasi halus yang sudah matang. Irisan ikan dimasukkan menjelang akhir dan dimasak hingga matang agar tetap lembut dan berbentuk, bukan hancur menyatu dengan nasi. Kata “mentah” dalam yusheng di sini merujuk pada ikan sebelum dimasak, bukan topping ikan mentah untuk dimakan.