Хоолны ширээний ард
Халбагаар идэж, халбага бүрийг хөргөнө. Загасны хэрчмийг бутрахгүйгээр зөөлөн өргөж, жижиг ясыг шалгаарай. Загас зутан дотор бүрэн болсон байх ёстой.
Загас агуулна; өндөгний цагаан бүрхүүл хэрэглэж болно. Загасны эсвэл шар буурцгийн сүмс харшил үүсгэгч нэмдэг тул амтлагчийг асуугаарай. Ясгүй маханд ч жижиг яс үлдэж болно. Хүүхдэд өгөхийн өмнө сайтар шалгаж, зутанг хөргөнө.
Загастай тул цагаан хоол ч биш, веган ч биш. Төрөл зүйл, зутангийн өтгөн, чимэглэл өөр өөр. Өндөгний цагаан, эрдэнэ шишийн цардуул нь сонголтот бүрхүүл; загасны сүмс эсвэл цайвар шар буурцгийн сүмсээр суурийг амталж болно. Төлөөлөх аяга чинжүүгүй; цагаан гаа, цагаан перец нь өөр төрлийн бүлээцүүлэх амт өгнө.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Загасны төрөл, амтлагч өөр өөр. Хэрчмийг өндөгний цагаан, цардуулаар бүрж, загасны сүмсээр умами амт нэмж болно.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Загас, цагаан гааны өнгө аястай зөөлөн умами амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Жигд зутан, зөөлөн загасны хэрчим.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Будааг зөөлөн болтол чанаад, бэлтгэсэн загасны хэрчмийг зөөлөн буцалж буй сууринд нэмж бүрэн болгоно.
Загасны төрөл, амтлагч өөр өөр. Хэрчмийг өндөгний цагаан, цардуулаар бүрж, загасны сүмсээр умами амт нэмж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Гуандун бүс нутагтай холбоотой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有鱼生粥吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Загасыг зөөлөн байлгах эцсийн зөөлөн буцалгалт
Гуанжөүгийн шэнгүн зутан жигд, өмнө нь болгосон будаан сууриас эхэлдэг. Загасны хэрчмийг төгсгөлд нэмж бүрэн болгодог тул будаанд уустал нь чанах бус, зөөлөн, тусдаа хэсэг хэвээр байлгана. Энд юйшэн дэх “түүхий” гэдэг нь идэхээр тавьсан түүхий загасыг бус, болгохын өмнөх загасыг хэлдэг.