على المائدة
قلب برفق إذا استقرت الصلصة ثم خذ حصصًا صغيرة بالعيدان كطبق جانبي بارد. لا تقشير على المائدة.
الصويا تحتوي فول الصويا وغالبًا القمح. اسأل عن الصلصات والفلفل؛ هذه البراعم نيئة. صورة الطعام ليست دليل تعريف للنباتات البرية.
تستخدم بعض النسخ فولًا مخمرًا. هذه النسخة لا تضيف زيتًا؛ التتبيل والحرارة يتغيران.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تستخدم بعض النسخ فولًا مخمرًا. هذه النسخة لا تضيف زيتًا؛ التتبيل والحرارة يتغيران.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
عطر طازج وصويا مالحة وفلفل حار ووخز سيتشوان.
- درجة الحرورة
- القوام
- مقرمشة وعصيرية وليفية قليلًا، برائحة مميزة لفصيلة الزنجبيل.
- طريقة التحضير
- تنزع الأغمدة الصلبة والقواعد القديمة وتغسل وتقطع. تخلط بفلفل سيتشوان والحار والبصل الأخضر والملح والغلوتامات والكزبرة والزنجبيل والثوم والصويا.
تستخدم بعض النسخ فولًا مخمرًا. هذه النسخة لا تضيف زيتًا؛ التتبيل والحرارة يتغيران.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـيونان.
الصلة بالمنطقة
يونان: 云南草果种植地区的鲜芽凉菜。
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有凉拌草果芽吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
براعم طازجة من محصول بهارات
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
تبيع مناطق تساوكو في يوننان البراعم الموسمية كخضار للسلطات والطبخ وولائم تساوكو، بجانب استخدام الثمار المجففة.