Salad tunas tsaoko: Bahan dan rasa

Di meja makan

Cara menikmatinya

Aduk pelan bila saus mengendap lalu ambil sedikit dengan sumpit sebagai lauk dingin. Tidak perlu dikupas di meja.

Hal yang perlu diperiksa

Kecap asin mengandung kedelai dan sering gandum. Periksa saus dan cabai; tunas di versi ini mentah. Foto makanan bukan panduan identifikasi tumbuhan liar.

Hal yang bisa berbeda

Sebagian versi memakai kedelai fermentasi. Versi ini tanpa tambahan minyak; bumbu dan pedas bervariasi.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Sebagian versi memakai kedelai fermentasi. Versi ini tanpa tambahan minyak; bumbu dan pedas bervariasi.

Bahan yang biasa digunakan

Tunas tsaoko segar草果芽

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Lada Sichuan花椒

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Cabai辣椒

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatrium glutamat (MSG)味精

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Daun ketumbar香菜

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jahe姜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Bawang putih大蒜

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Kecap asin醬油

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Aroma segar, kecap asin gurih, pedas cabai dan kebas lada Sichuan.

Tingkat pedas
Tekstur: Renyah, berair dan agak berserat dengan aroma keluarga jahe.
Cara pembuatan: Buang pelepah keras dan pangkal tua, cuci dan iris. Campur lada Sichuan, cabai, daun bawang, garam, MSG, ketumbar, jahe, bawang putih dan kecap asin.

Sebagian versi memakai kedelai fermentasi. Versi ini tanpa tambahan minyak; bumbu dan pedas bervariasi.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Yunnan.

Kaitan wilayah

Yunnan: 云南草果种植地区的鲜芽凉菜。

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有凉拌草果芽吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Tunas segar dari tanaman rempah

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Daerah penghasil tsaoko Yunnan juga menjual tunas musiman sebagai sayur untuk salad, masakan matang dan perjamuan tsaoko.