Tại bàn ăn
Cầm bằng bao giấy, cắn cả vỏ lẫn nhân. Ăn ngay sau khi cuốn để cảm nhận độ dai và giòn; dùng bao giấy hứng vụn bánh.
Có lúa mì/gluten và bản này có đậu phộng. Bánh truyền thống dùng mỡ lợn không phải món chay hay thuần chay; nhân ngọt không làm món này thành món chay. Trứng, mè và các nhân khác tùy loại. Nếu cần tránh nguyên liệu, hãy hỏi về bột bánh, chất béo, hỗn hợp gia vị và dụng cụ dùng chung.
Đậu phộng và khoai môn có cả vị ngọt lẫn mặn, nên nói rõ khi gọi. Có thể chọn mè, nhân đậu đỏ, cà ri hoặc chà bông heo. Bản cay dùng ớt; trứng và loại chất béo thay đổi theo công thức.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Đậu phộng và khoai môn có cả vị ngọt lẫn mặn, nên nói rõ khi gọi. Có thể chọn mè, nhân đậu đỏ, cà ri hoặc chà bông heo. Bản cay dùng ớt; trứng và loại chất béo thay đổi theo công thức.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Vị đậu phộng ngọt thơm cùng hương bánh chiên. Bản đậu phộng ngọt không thêm ớt.
- Độ cay
- Kết cấu
- Vỏ mềm dẻo, hơi dai bao quanh các mảnh bánh chiên giòn dễ vỡ.
- Cách chế biến
- Làm chín vỏ bột mỏng trên mặt chảo nóng. Chiên bánh nhỏ, để ráo dầu rồi bẻ trên lớp vỏ. Thêm gia vị đã chọn và cuốn lại.
Đậu phộng và khoai môn có cả vị ngọt lẫn mặn, nên nói rõ khi gọi. Có thể chọn mè, nhân đậu đỏ, cà ri hoặc chà bông heo. Bản cay dùng ớt; trứng và loại chất béo thay đổi theo công thức.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Đài Loan.
Liên hệ vùng miền
Đài Loan: Taipei official menu and actual Shilin preparation reporting.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有大饼包小饼吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Hai loại bánh trong một món Sĩ Lâm
Tên món nghĩa là bánh lớn bọc bánh nhỏ. Tại các quầy Sĩ Lâm, bánh chiên nhỏ được bẻ vụn rồi cuốn trong vỏ mềm. Gia vị làm đổi hương vị nhưng vẫn giữ nét tương phản giữa vỏ dai và nhân giòn.