Tại bàn ăn
Dùng đũa ăn bún và thịt, thìa để dùng nước. Nếu muốn, trộn dầu ớt từng ít một. Xác nhận loại thịt khi gọi món.
Phiên bản này có thịt cừu và nước dùng xương heo nên không phải món chay. Nước có thể rất nóng; hỏi về nước dùng và gia vị nếu cần kiêng.
Thịt bò và các loại nhân khác là lựa chọn riêng, không phải nguyên liệu bắt buộc thêm vào phiên bản thịt cừu này. Nước dùng, rau kèm và ớt khác nhau theo quán.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Phiên bản này dùng muối và bột ngọt. Lượng dầu ớt thay đổi; hành lá và rau lá muối chua là phần thêm tùy chọn. Các tô khác có thể dùng thịt và nước dùng khác.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Nước thịt đậm đà, rau thơm và vị cay tùy chọn.
- Độ cay
- Kết cấu
- Sợi bún trơn mềm, lát thịt mềm.
- Cách chế biến
- Bún được làm nóng rồi cho vào nước dùng nấu từ thịt cừu, xương heo, gừng, hoa tiêu và tiêu, thêm thịt chín thái lát, rau mùi và gia vị.
Phiên bản này dùng muối và bột ngọt. Lượng dầu ớt thay đổi; hành lá và rau lá muối chua là phần thêm tùy chọn. Các tô khác có thể dùng thịt và nước dùng khác.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Tứ Xuyên.
Liên hệ vùng miền
Tứ Xuyên: Nanchong local breakfast accounts.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有南充米粉吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Bữa sáng trong tô ở Nam Sung
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Bún Nam Sung gắn với bữa sáng. Sợi mềm và nhiều nước dùng khiến người địa phương đôi khi gọi là “uống bún”. Ngoài tô còn dùng cốc hoặc hũ gốm; thịt và nước dùng khác nhau giữa các quán.
